餐飲往往是在年輕人們中開店創業火紅選項。
想當「餐廳老闆」，不僅要看準潮流、想出方式，端出特性料理跟空間體驗，還得有硬底子本領，解決各式各樣的食材跟繁瑣的人員管理，其中的常識以及辛苦，絕非表面上看起來容光換發。
如何開家熱賣的餐廳？
知名的雜誌請來ptt網友分享，八家相當夯的餐廳店主，風格與型態皆不相同，且向他們諮詢在開店過程中，如何籌劃sop流程、資金和令顧客紛至沓來的方法。
什麼是 POS 機系統？
POS 機系統是什麼你了解嗎？POS 機系統的全名為「Point of Sale」，中文名字為「銷售時點信息系統」。是表示由硬體跟軟體組成，可以幫忙處理店鋪事務，如：其他店務、客戶管理、進貨等店務的一套系統，將廣泛使用在2020及未來。而零售 POS 機系統常見與推薦的功能如：銷售分析、收銀、銷售作業…，不同產業有不同的 POS 機系統所需功能。推薦運用 POS 機系統，店鋪能夠提高營運效率，減低成本開支。而按照統計資料表示，使用 POS 系統能為店鋪帶來：
● 減少 30% 員工施行店務的工時
● 經過分析進銷存和掌握庫存，每年降低 4% 開支
● 能夠有效掌握消費者消費動向與愛好，鞏固高於 10 倍的消費者喜愛度
POS 機系統類型
2020 POS 機系統主要分以下兩種類型：
POS 機系統（Point of sale）簡稱〝 銷售點 〞。
供應鏈管理的定義為：有關某個銷售點跟某一時間的銷售數據的計算與存貨的開銷，通常用條形碼亦或是磁介質的機器。
一、消費 POS 機系統，有消費、預授權、查詢止付名單等等功能，推薦用於特約專用店鋪受理銀行卡消費。
國內店鋪消費 POS 的手續費用如下：
● 航空銷售票劵、加油、大型超市普通扣除率為消費售價的 0.5％。
● 藥店、小超市、批發部、專賣店、診所… POS 刷卡消費額較低的店鋪，普通扣除率為消費售價的 1％。
● 賓館、餐飲、娛樂、珠寶首飾、工藝美術類店鋪普通扣除率為消費售價的 2％。
● 銷售房地產、汽車類的店鋪普通扣除率為固定手續費，依據 POS 消費刷卡筆數扣減，依據規範每筆不超出 40 元。
二、轉帳 POS 機系統，擁有財務轉帳和卡卡轉帳等功能，推薦用於財務部門。
POS 機系統的優勢和推薦功能
2020 年以後大多的人導入 POS 機系統，就是為了可以上升營運效率，藉由自動化控管來輔助店務。
而為了實行這點，POS 機系統具備下列功能，可以幫忙你達成：
● 銷售紀錄
假如你開了一間文具店，每日大概有十筆的販售，累計下來，一年就會有 3,650 筆的銷售紀錄，其中各項的收入、售出商品、付款狀態也都不同，需要把大於「3000 筆資料」輸入進電腦之後拉表格。又或者是產生最壞的情形：你丟失了紙筆帳本！
POS 機系統便解決了這一些困擾。經由電腦自動保存銷售紀錄，你可以天天檢察任何一筆資料，且保證這些資料不會出現人工計算錯誤的情況。你可以自定義日期，像是一個月、三個月、一年，來檢視店面實際營收狀況或做交叉比對，電腦也會自動把這一些資料轉化成表格，整理成銷售報表。
● 消費者管控
今天你的店面有一小批忠實的客戶，你想為這些人舉辦一些優待活動。透過 POS 機，你可以查看每位消費者在一年內累積的消費達多少，亦或是檢視客人的生日來提供生日打折，其它顧客消費高峰時段、鍾愛的商品、顧客習慣付款方式等等也推薦可藉由 POS 機系統紀錄，省去憑著紙本紀錄會員個人檔案，而且更加迅速精確地利用這些客人資訊來刺激顧客再次的到你的店裡消費。
● 庫存控管
假設你今天開了一間服飾店，傳統的方式是藉由紙筆或者電腦紀錄了幾百項商品的名字，在進貨、盤點、點清庫存時這過程用想的就很辛苦對吧？而你要將這些過程重複做幾百次。
推薦藉由 POS 機系統，每一項商品的進貨、販賣、盤點都能透過 POS 機系統進行。你能夠利用條碼記錄商品資訊，只需要掃描條碼便能夠檢視商品販售狀態及數量、商品庫存、各通路販售數量、商品盤點。而藉由後台，你還能觀察庫存數量來決定什麼時候補貨，哪些商品需要補貨。
● 其他店務
開店遇到開發票或是收據的狀態時，有幾乎大部分的人選擇開立傳統型發票或者是收據（譬如手寫的三聯式發票），不過開立這些發票的步驟非常複雜。經過 POS 機系統，發票的開立跟結帳一併完成，同時把發票號碼、開立時間等資訊傳遞至後台，如果出現空白發票或者作廢發票的情況，POS 機系統也能完善的紀錄，讓發票報稅這件事簡易很多。
又或者管理人員時運用打卡鐘，每月需要一張一張的換算實際時數並結算薪資，其實這些你都可以運用 POS 機系統完善的紀錄，甚至不需要另外買打卡鐘。
青年創業貸款別擔心，信保基金幫你神助攻！
大概了解青年創業貸款的規矩之後，有些人會擔心申辦流程不順利，又沒有相關機構可輔助，這時中小企業信用保證基金可在申請上輔助你補上臨門一腳，又叫做「信保基金」的中小企業信用保證基金。
「信保基金」設立於民國 63 年，經過信用保證，分擔金融機構辦理中小企業貸款之信用風險，提升金融機構申請中小企業貸款之意願，幫助資本用途清楚，還款來源可信賴，信用無嚴重瑕疵，具備發展潛力，但擔保品缺少，經過往來金融機構審核規定同意貸放的中小企業獲得金融機構融資。
然而特別需要當心的是，企業並不可直接向信保基金融資，信保基金提供的僅有信用保證與分擔信用風險，讓青年創業能順利申辦貸款。
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